VITAMINONS NOTRE HIVER: VELOUTÉ DE CAROTTES À L’ORANGE

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Hop, hop, hop les amis! Il est temps de booster nos défenses immunitaires avec l’arrivée du froid.

Je vous propose ici, un doux velouté de carottes enrichis au jus d’orange.

Ce n’est pas commun, n’est ce pas?!

En me levant ce matin, après avoir travaillé tout le weekend, je me suis dit qu’avec ces températures nos corps avaient besoin d’un apport naturel en vitamines C.

Du coup, j’ai tenté ce potage que je vous propose de déguster lors de la pause déjeuner, pour se faire du bien.

N’hésitez pas à commenter la recette!

Recette pour 4 personnes:

. 1 orange non traitée

. 10 belles carottes rincées et épluchées

. 1 oignon paré et coupé en 4

. 2 grosses pommes de terre pour la soupe rincées et épluchées coupées en 4

. 1 cube de bouillon de légumes bio

. 1 cuillère à café de miel toute fleurs

. 75 cl d’eau

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

. Sel et poivre du moulin

Dans un faitout, verser l’huile d’olive et faire revenir à feu doux l’oignon durant 2-3 minutes.

Incorporer les carottes, les pommes de terre.

Remuer.

Émietter le cube de bouillon.

Ajouter le jus de l’orange, son zeste, le miel et l’eau.

Cuire à feu doux après ébullition, durant 25 minutes.

Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Pour les gourmands, vous pouvez incorporer une lichette de crème d’amande neutre.

Servir chaud.

Bonne dégustation!

🌟

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2 réflexions au sujet de « VITAMINONS NOTRE HIVER: VELOUTÉ DE CAROTTES À L’ORANGE »

  1. Voici un velouté de carotte qui ne peut que me plaire avec cette saveur d’orange qui ne peut que faire un très bon mariage gustatif dans les palais.
    Bonne après midi
    Seb

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