Pain Perdu Salé au Magret , Figues , Chèvre frais et Noix

J’ai voulu ici , revisiter un dessert traditionnel des familles françaises : le fameux pain perdu , dressé avec une belle boule glace vanille et des copeaux de chocolat . Ma version salée est servie soit en apéro gourmand , brunch ou en entrée avec une jolie salade…

Pour 2 personnes :

. 2 belles tranches de pain de Campagne ou 4 tranches de baguette

. 1 paquet de magret de canard séché dégraissé

. 4 figues coupées en tranches

. 1 tome de chèvre frais fermier

. 10 cerneaux de noix grossièrement concassées

. 20 cl de crème fluide

. 1 oeuf

. 30 g de beurre

. Sel , poivre

Préchauffer le four à 180 degrés .

Battre l’ oeuf avec la crème , du sel et du poivre .

Dans une poêle , faire fondre le beurre .

Tremper rapidement des deux côtés , les tranches de pain .

Les faire dorer sur les deux faces , dans la poêle .

Déposer les tranches de pain perdu sur une plaque allant au four , recouverte de papier cuisson .

Garnir les tranches de lamelles de chèvre frais , de magret , de figues et de noix concassées . Saler et poivrer . Enfourner durant 8 minutes .

Servir tiède .

Bonne dégustation !

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