Mes Biscuits de Noël

Depuis le 1er décembre, les préparatifs de Noël ont commencé.

J’ai beaucoup d’affection pour le fait maison.

 

Voici donc une de mes recettes de biscuits de Noël que je réalise depuis bien des années…

Simple mais terriblement gourmande!

Pour 20 biscuits de taille moyenne:

. 4 jaunes d’ oeufs pour la préparation + 1 battu dans 1 cuillère à soupe de lait pour dorer

. 125 g de beurre doux ramolli coupé en dès

. 250 g de farine

. 125 g de sucre en poudre

. 20 g de sucre glace pour la déco

Dans le bol du robot, creuser un puis dans la farine et y verser tous les ingrédients sauf l’ oeuf mélangé au lait et le sucre glace .

Mélanger durant 10 minutes .

Constituer avec la pâte obtenue , une boule.

Filmer et la réserver au réfrigérateur , durant 1 heure .

Préchauffer le four à 175 degrés.

Sur un plan fariné , abaisser la pâte finement au rouleau . Découper à l’ emporte pièce les formes et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Dorer la surface au pinceau , avec le mélange oeuf-lait.

Enfourner 12 minutes.

Laisser refroidir.

Je vous propose plusieurs façons pour les déguster:

Natures, saupoudrés de sucre glace.

Fourrés de Nutella, comme des sandwichs gourmands.

Fourrés de confiture.

Bonne dégustation!

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Muffins Pomme – Cannelle

La précédente recette des ” Chaussons aux pommes … comme chez le boulanger ” , abordait déjà, la saveur pomme-cannelle (voir la photo ) .

Voici une autre recette avec cette saveur . Rien de plus délicieux que des muffins pomme-cannelle pour un petit déjeuner, le dimanche matin… Comme aux USA . Lors de mon séjour , j’etais en admiration devant les petites boutiques de cupcakes ou muffins … Comme dans la série SEX IN THE CITY .

Voici ma recette , simple avec laquelle vous réaliserez des muffins si moelleux…et parfumés!

Pour 6 muffins :

. 1 pomme Royal gala épluchée et taillée en dès

. 1 cuillère à café de cannelle en poudre

. 3 oeufs

. 160 g de farine de blé

. 120 g de sucre roux

. 1 cuillère à café de levure chimique

. 1 pincée de sel fin

. 10 cl de lait

. 75 g de beurre fondu

Préchauffer le four à 175 degrés .

Beurrer et fariner les empreintes des moules à muffins .

Dans le bol du robot , fouetter les oeufs avec le sucre et la cannelle , durant 2 minutes . Le mélange doit blanchir .

Incorporer petit à petit , la farine , le sel , la levure puis le lait et le beurre .

Lorsque le mélange est bien lisse , verser un fond de pâte dans chaque empreinte .

Ajouter quelques dès de pommes et recouvrir au trois quart les empreintes .

Parsemer de dès de pommes , sur le dessus .

Enfourner durant 25 minutes .

Servir tiède ou froid .

Bonne dégustation !

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