Financiers à la Fleur d’oranger et pignons

Une petite envie de douceur en cet automne gris ? Voici des petits financiers qui enjoliveront vos cafés gourmands! La douceur de la fleur d’oranger, le croquant des pignons et le parfum de l’ amande vous feront succomber de douceur!

Pour 6 :

. 200 g de beurre doux

. 80 g de poudre d’ amande

. 80 g de farine

. 6 blancs d’ oeufs

. 100 g de sucre glace

. 50 g de sucre en poudre

. 1 cuillère à soupe de fleur d’ oranger liquide

. 40 g de pignons de pain

. 1 pincée de sel fin

Préchauffer le four à 180 degrés.

Huiler et fariner les moules .

Réserver .

Faire fondre le beurre , à feu doux .

Battre les blancs d’ oeufs en neige fermes , avec une pincée de sel .

Incorporer les sucres , en deux fois , tout en continuant à battre . Puis , ajouter la poudre d’ amande , la fleur d’ oranger , puis la farine en 2 fois .

Ajouter fin le beurre fondu . Après avoir bien mélangé , la pâte doit être bien lisse .

Verser dans les empreintes du moule à financiers .

Décorer avec les pignons et enfourner durant 20 minutes.

Laisser refroidir .

Servir froid, saupoudrés de pluie de sucre glace .

Bonne dégustation!

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