USA dans notre assiette : Cheesecake aux Fraises et au Chocolat Kinder

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C’est lorsque j’ai reçu les cookies de mon partenaire La Ferme des Coudriers, que j’ai imaginé cette recette de Cheesecake, un entremet typiquement Américain. Il est impératif de noter que ce dessert doit être réalisé la veille de sa dégustation. … Lire la suite

Muffins à l’Italienne.

L’ Italie et ses saveurs culinaires m’ont toujours fait voyager …

Avoir un palais à Venise, déguster des plats typiques dans les villages les plus reculés… Le rêve!

Aujourd’hui, ceux sont des Muffins que je réinterprète…

À l’ italienne…

Oh, sole miooo!

Recette pour 10 muffins:

. 300 g de farine

. 1 demi cube de levure du boulanger, au préalable humidifié dans un bol avec une cuillère à soupe d’ eau

. 3 oeufs

. 15 cl de lait

. 8 cl d’ huile d’ olive

. 70 g de parmesan râpé

. 12 pignons de pin

. 12 tomates séchées à l’ huile bien égoutées( j’ai une préférence pour la marque Saclà, car elles sont très parfumées et gorgées de soleil! )

. 12 olives noires aux herbes de Provence dénoyautées et coupées en rondelles

. 15 petites feuilles de basilic ou 10 très grosses ciselées

. 2 pincées de piment d’ Espelette AOC

. Sel

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans une poêle sèche, torréfier les pignons de pin.

Réserver.

Dans le bol d’ un mixer, mélanger farine, levure, sel, piment d’ Espelette.
Puis ajouter les oeufs, un à un, le lait, l’ huile d’ olive, le basilic.
Transférer dans une jatte et ajouter les pignons de pin, les tomates séchées, les olives et le Parmesan.

Bien mélanger.

Remplir au trois quart les moules à muffins( au préalablement beurrés et farinés ) .

Enfourner 30 minutes.

Déguster froid.

🌟