FLAN COCO ET CITRON VERT

via WordPress for Windows app.

Hello les gourmands!

En ce samedi matin, j’avais envie de commencer ce week-end de repos avec une note sucrée.

Mais surtout commencer en douceur… Sans complication! C’est le weekend après tout!

J’ai donc choisi de faire un flan 100% homemade, avec cuisson au four.

Très apprécié chez nous, le flan est l’ un de nos desserts favoris, voir même le petit déjeuner de M. Douceuretgourmandise!

Sa légèreté, sa fraîcheur font de cet entremet notre coup de Coeur!

Vous apprécierez, je suis sûre sa simplicité d’exécution!

Enjoy!

Pour un Flan pour 6 personnes:

. 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré

. 1 boite de 397 g de lait concentré non sucré

. 3 oeufs entiers

. 100 g de noix de coco râpée

. 1 citron vert

. 6 cuillères à soupe de sucre roux

. 1 cuillère à café d’eau

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un saladier, fouetter ensemble les 2 laits concentrés avec les oeufs.

Incorporer le zeste du citron vert et la noix de coco.

Réserver.

Dans une casserole, faire le caramel:

Verser le sucre dans une casserole avec l’eau.

Faire cuire à feu fort et mélanger rapidement lorsque le caramel se forme.

Arrêter le feu.

Verser le caramel dans le fond d’un moule à gâteau ( moule à manqué, moule à charlotte…) .

Battre à nouveau le mélange et verser la préparation sur le caramel.

Enfourner durant 40 minutes.

Surveiller que cela ne brunisse pas trop vite, sinon baisser le thermostat.

Laisser refroidir le flan et le démouler sur un plat de présentation.

Conserver au frigidaire jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation!

🌟

Publicités