Cakes salés à la Sardine , Tomates séchées et Pignons de pin

Je suis friande de cakes salés .

Depuis que j’ai découvert la recette du gâteau au yaourt salé , je me régale à l’utiliser pour faire mes cake . Leurs moelleux en est bluffant .

 Voici une ” recette du placard ” pour une soirée détente ou pour compléter un brunch dominical . L’utilisation de sardines change du classique cake thon-olives et je suis totalement addict des TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL de SACLÀ juste si délicieuses et gorgées du soleil italien !

Pour plusieurs mini cakes ou pour 1 grand :

. 1 boîte de Sardines à l’ huile d’olive égouttée de 100 g

. 10 pétales de TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL de SACLÀ , taillées finement

. 30 g de pignons de pin

. 50 g de Parmesan fraîchement râpé

. 3 oeufs

. 1 yaourt nature 

. 3 pots de farine de blé

. 1 demi pot d’huile d’olive

. 1 demi pot de lait entier

. 1 sachet de levure chimique

. 10 cl de vin blanc

. 1 cuillère à café de piment d’Espelette AOC

. Sel fin

Préchauffer le four à 180 degrés .

Beurrer et fariner le moule .

Réserver .

Ôter l’ arrête centrale des sardines . Les emietter .

Réserver .

Dans le bol d’un robot , mélanger ensemble le yaourt , la farine , la levure , les oeufs , le piment , le sel , le vin , le lait , l’ huile et le Parmesan . Actionner le robot durant 3 minutes . De cette façon , la pâte sera bien homogène et lisse .

Verser un peu de pâte au fond du moule . Ajouter les sardines et les TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL de SACLÀ .

Recouvrir avec le reste de l’ appareil .

Parsemer le dessus du cake de pignons .
Enfourner durant 40 minutes pour un grand cakes, 20 minutes pour les minis ( selon le four ) .

Servir froid .

Bonne dégustation !

Merci à SACLÀ pour ses délicieux produits !
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