PAIN PERDU SALÉ VERSION RIANS

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J’adore les apéritifs gourmands!

Rien de tel que des bonnes petites choses salées pour accompagner un bon BANDOL ou une bière désaltérante.

Je vous propose aujourd’hui, avec mon partenaire RIANS, la revisite du fameux pain perdu mais version salée.

Imaginez:

Une baguette de la veille (essentiel pour la recette) mais grillée au four avec du Chorizo, des fines tranches de blanc de poulet, des lamelles de poivron rouge le tout recouvert du doux et savoureux CROTTIN DE CHÈVRE RIANS!

Vos papilles en réclament ?

Alors, tous en cuisine!

Pour 6 tartines de pain perdu:

. 1 baguette de la veille

. 2 CROTTINS DE CHÈVRE RIANS coupés en fines tranches

. 1 poivron rouge rincé, séché et coupé en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur

. 4 tranches fines de jambon de poulet

. 1 quart de chorizo doux coupé en lamelles

. 1 brique de crème entière fluide

. Huile d’olive

. Quelques feuilles de basilic ciselées

Préchauffer le four à 210 degrés.

Couper la baguette en 2, dans le sens de la longueur, puis en 6 tartines.

Étaler 1 cuillère à soupe de crème, sur chaque tartine.

Garnir de poulet, de lamelles de chorizo et de poivron rouge.

Parsemer de CROTTIN DE CHÈVRE RIANS.

Arroser d’huile d’olive.

Positionner votre four sur gril.

Enfourner 4-5 minutes, tout en surveillant que cela ne brûle pas ( chaque four étant différent ).

Servir tiède avec un peu de basilic ciselé.

Bonne dégustation!

Merci http://www.rians.com pour leurs délicieux produits!

🌟

Recette Veggie pour RIANS: TARTE AU YAOURT ET FROMAGE DE CHÈVRE, BRUNOISE DE POIVRON ET MIEL DE PROVENCE.

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J’ai eu un véritable coup de Coeur pour le Crottin de chèvre RIANS.

J’ai, pour cette recette originale, décidé de l’associer au doux yaourt nature LA CHÈVRE de RIANS, afin d’en faire une délicieuse tarte salée veggie.

Originaire de Provence, j’y ai incorporé mon miel de lavande. 🐝

Le mélange est juste délicieux et si parfumée…

Toute la Provence dans l’assiette…

Une astucieuse et gourmande façon de supprimer la viande lors d’une pause déjeuner, au soleil. 🐝

POUR 6 PARTS:

. 1 Crottin de chèvre RIANS

. 2 yaourts natures LA CHÈVRE de RIANS

. 1 pâte brisée pur beurre

. 1 poivron rouge taillé en petits cubes

. 2 cuillères à café de miel de lavande

. 3 oeufs

. sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte dans le fond d’un moule à tarte.

Parsemer de brunoise de poivron rouge.

Réserver.

Dans une jatte, battre les yaourts natures LA CHÈVRE de RIANS avec les oeufs.

Incorporer le miel.

Saler, poivrer.

Recouvrir le fond de tarte garni.

Disperser les tranches de Crottin de chèvre Rians.

Enfourner et laisser cuire 40 minutes.

Laisser tiédir.

Servir tiède ou froid avec une délicieuse salade, sauce huile d’olive-balsamique .

Bonne dégustation!

Merci http://www.rians.com pour ses délicieux produits!

🌟

Recette pour RIANS: GRATIN DE PÂTES AU POULET, COURGETTES SAUCE AU CHÈVRE

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Le printemps pointe le bout de son nez, mais les jours de grisailles nous aimons encore déguster de délicieux gratins.

Cette fois-ci, j’ai eu envie d’associer le CROTTIN DE CHÈVRE de mon partenaire RIANS, au traditionnel gratin de pâtes.

Son fondant et son crémeux nous ont conquis.

Ce plat est idéal lors des dîners de semaine, accompagné d’une salade.

Facile d’exécution, ce sera l’occasion de faire manger de la courgette à vos enfants, parfois récalcitrants face aux légumes verts.

Pour 6 personnes:

. 2 crottins de chèvre RIANS coupés en dès

. 250 g de pâtes type tortis

. 3 escalopes de poulet fermier coupées en dès

. 1 courgette taillée en petits dès

. 25 cl de crème fluide épaisse

. 2 oeufs

. 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ ancienne

. 100 g de parmesan râpé

. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

. Quelques brins de ciboulette hachée ou basilic, selon les goûts

. Sel, poivre

Faire cuire les tortis comme indiqué sur le paquet.

Égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans une poêle, verser l’huile.

Faire revenir 2-3 minutes les dès de poulet et de courgette, à feu moyen.

Incorporer la moutarde à l’ancienne.

Bien mélanger.

Saler, poivrer.

Réserver.

Dans une casserole à fond adhésif, faire chauffer à feu très doux la crème avec les dès de chèvre.

Remuer régulièrement jusqu’à ce que les crottins de chèvre aient fondu.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre la crème de chèvre avec les herbes et les oeufs.

Saler, poivrer.

Incorporer 50 g de parmesan, les dès de courgettes, le poulet et les pâtes.

Bien mélanger.

Garnir des cocottes individuelles ou un plat familial, au préalable beurrés.

Enfourner 18 minutes pour les cocottes, 30 minutes pour le plat familial.

Servir chaud.

Bonne dégustation!

Merci http://www.rians.com pour leurs délicieux produits!

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