ONE PAN PASTA : Goulash Américain

Le Goulash , composé essentiellement de viande , est un plat hongrois . Je vous propose ici le Goulash Américain . Il est basé sur des pâtes et de la viande de boeuf , aromatisé au Paprika . Les américains utilisent pour cela des macaronis : des pâtes coudées plus petites que les nôtres . J’ai choisi nos coquillettes bien françaises et ce fut une jolie découverte bien gourmande .Quand à la techique du ONE PAN PASTA , c’est une façon que j’ avais déjà exécuté lors d’une précédente recette et qui consiste à n’utiliser qu’un seul et unique faitout pour tout réaliser ! Bref , cette recette allie une belle économie de temps pour toute ménagère surmenée et un plat non moins succulent !

Pour 6 :

. 300 g de boeuf haché

. 500 g de coquillettes

. 1 pot de TOMATES CERISES AU PARMESAN de SACLÀ

. 2 oignons parés et émincés

. 3 gousses d’ail parées et émincées finement

. 1 poivron vert taillé en brunoise

. 2 carottes parées et taillées en brunoise

. 250 g de pulpe de tomate

. 1 cuillère à café de Paprika

. 250 g de coulis de tomate

. 1 cuillère à café de Sauce WORCESTERSHIRE

. 100 g de Cheddar finement émincé

. 1 bouillon cube de volaille

. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

. 4 verres d’eau

. Sel , poivre

Dans un faitoux , verser 2 cuillères à soupe d’huile et saisir à feu vif la viande hachée . Réserver . Verser les deux dernières cuillères d’huile , et faire fondre les oignons , l’ ail , le poivron et les carottes à feu moyen , durant 3 minutes .

Saler , poivrer et incorporer le Paprika . Mélanger .

Ajouter la viande , la sauce Worcestershire , la pulpe de tomate , le coulis , la sauce TOMATES CERISES ET PARMESAN de SACLÀ , le bouillon cube et l’ eau .

Laisser mijoter à feu doux , à couvert , durant 10 minutes .

Ajouter alors les coquillettes .

Remuer . Laisser cuire encore 12 minutes . Saupoudrer de Cheddar et servir chaud .

Bonne dégustation !

Merci à mon partenaire Saclà pour ses délicieux produits !

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Poêlée de Penne aux Légumes d’été , Sauce

Voici une nouvelle recette partenaire avec Saclà . Je vous propose aujourd’hui une délicieuse poêlée végétarienne sucrée – salée qui allie des légumes de saison , à la douceur de cette sauce , des abricots et du miel . La viande ne vous manquera aucunement ici !

Pour 6 :

. 250 g de Penne

. 1 pot de SAUCE OIGNONS , ABRICOTS SECS ET PISTACHES SACLÀ

. 1 poivron rouge rincé et taillé en bâtonnets

. 1 poivron jaune rincé et taillé bâtonnets

. 1 poivron vert rincé et taillé en bâtonnets

. 1 courgette rincée et taillée très finement , façon carpaccio

. 1 oignon rouge paré et finement émincé

. 1 gousse d’ail parée et écrasée

. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

. 1 cuillère à soupe de miel

. 50 g de pignons de pin

. 10 abricots secs que l’on aura réhydraté dans un bol d’eau

. 10 olives noires dénoyautées

. Sel , poivre

Cuire dans de l’ eau bouillante salée , les penne “al dente” moins deux minutes , comme indiqué sur le paquet .

Les égoutter et réserver .

Verser dans un wok l’ huile d’olive .

Faire revenir ensemble l’ oignon l’ail et les poivrons .

Au bout de 5 minutes , incorporer les tranches de courgettes , les abricots coupés en lamelles et les olives .

Laisser cuire durant 6 minutes , à feu moyen .

Ajouter le miel et la SAUCE AUX OIGNONS, ABRICOTS SECS ET PISTACHES SACLÀ .

Joindre les penne , en remuant et laisser cuire encore 2 minutes à feu moyen .

Réserver à couvert .

Dans une poêle sèche , torréfier durant 1 minute à feu vif les pignons .

Réserver .

Au moment de servir , dresser dans des assiettes creuses la poêlée parsemée de pignons torréfiés .

Servir aussitôt  avec une coupelle de Parmesan fraîchement râpé .

Bonne dégustation !

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