Tarte Rose : Chorizo, oignons et Tomates séchées

J’ai voulu , ici , rendre hommage à la merveilleuse Ville Rose : Toulouse . Je souhaite vraiment , un jour , y séjourner. En attendant , voici les saveurs roses du sud-ouest , réunies dans cette tarte salée. Un pur bonheur!

Pour 6:

. 1 pâte feuilletée pur beurre, étalée dans un moule à tarte et piquée à la fourchette

. 1 gros oignon violet , émincé très finement

. 20 rondelles fines de gros chorizo doux

. 10 pétales de TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL SACLÀ, finement coupées en dès

. 4 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé

. 1 cuillère à café de concentré de tomate

. 25 cl de crème fluide entière

. 3 oeufs

. 1 cuillère à café de piment d’ Espelette en poudre AOC

. Sel fin

Préchauffer le four à 180 degrés .

Parsemer de Parmesan , de lamelles d’oignons rouges et de dès de TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL de SACLÀ le fond de tarte .

Réserver .

Dans une jatte , battre les oeufs avec la crème , le piment d’Espelette , le sel fin et le concentré de tomates .

Recouvrir la garniture .

Décorer comme sur la photo , avec les rondelles de Chorizo .

Enfourner 40-45 minutes .

Déguster tiède avec une salade .

Bonne dégustation !

Merci à mon partenaire Saclà pour ses délicieux produits !

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