VELOUTÉ DE POTIMARRON CURCUMA-EMMENTAL

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JE SAIS! ENCORE UN VELOUTÉ!

Mais c’est tellement bon!

Cette fois ci, je travaille le potimarron (star de la collection automne-hiver des gourmets!) en potage avec une épice qui réchauffe et la douceur du fromage.

Ce mélange Curcuma-Emmental est juste…si doux!

Quelques légumes de saison en plus, de la facilité d’exécution et l’on obtient un velouté convivial et réconfortant.

Quoi demander de plus?

C’est parti!

POUR 4 assiettes:

. 1/2 potimarron épluché et coupé en cubes

. 6 carottes rincées, épluchées et coupées en tronçons

. 4 pommes de terre pour la soupe rincées, épluchées et coupées en deux

. 1 oignon paré et coupé en deux

. 2 gousses d’ail dégermées

. 2 cubes de bouillon de légumes

. 1 cuillère à café de curcuma

. 50 g d’emmental rapé

. Sel, poivre du moulin

Verser 75 cl d’eau dans une cocotte.

Verser tous les légumes ainsi que l’ail, les cubes de bouillon et le curcuma.

Monter à ébullition, baisser un peu le feu et cuire durant 25 minutes.

Incorporer le fromage.

Mixer au mixeur plongeant.

Assaisonner selon ses goûts.

Servir chaud.

N’hésitez pas à me faire part de vos impressions, en commentaires!

Bonne dégustation!

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SOUPE CRÉMEUSE DE POULET AU KIRI

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ET C’EST REPARTI!

UNE BONNE SOUPE POUR LA 4, UNE!

Et oui, l’hiver s’invite lors d’ un nouveau mois de l’année avec une nouvelle recette de soupe, chez douceuretgourmandise!

En ce premier février, je vous propose une recette aux influences américaines.

En effet, la Chicken soup est LA recette basique de tous les américains, souvent présente dans leur chariot de courses au supermarché, avec la marque de conserves CAMPBELL.

Je vous propose aujourd’hui ma version, plus française avec de bons légumes bio , du poulet fermier et l’ajout gourmand de quelques portions de Kiri, qui changent tout.

Sa simplicité d’exécution vous séduira et même ceux qui ne sont pas adeptes de potages voudront en goûter!

Pour 6:

. 1 litre d’eau

. 1 cube de bouillon de poule

. 4 pommes de terres pour potage, de taille moyenne, épluchées et coupées en 4

. 2 escalopes de poulet fermier coupées en cubes

. 3 carrés de Kiri

. 4 carottes épluchées et coupées en tronçons

. 1 oignon paré et coupé en 4

. 2 gousses d’ail parées et dégermées

. 1 branche de céleri avec les feuilles coupée en tronçons

. Sel, poivre du moulin

Verser l’eau dans un faitout.

Incorporer tous les légumes et le cube de bouillon.

Ajouter le poulet.

Amener à ébullition puis baisser le feu, et faire cuire durant 30 minutes.

Éteindre le feu.

Joindre à la soupe les carrés de fromage fondu.

Saler, poivrer.

Mixer avec le mixeur plongeant.

Réajuster l’ assaisonnement si nécessaire.

Servir chaud.

Bonne dégustation!

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