Little Muffins au Praliné et Pépites de chocolat

Des muffins bien gourmands pour un petit déjeuner , à la veille de Noël : voilà ce que je vous propose aujourd’hui…le praliné , des pépites de chocolat: on ne peux plus fondant !

Pour 12 muffins :

. 175 g de farine

. 175 g de beurre fondu et refroidi

. 4 oeufs entiers

. 100 g de pralin

. 150 g de cassonade

. 1 sachet de sucre vanillé

. 1 sachet de levure chimique

. 40 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 degrés.

Garnir les empreintes des moules à muffins de caissettes en papier .

Réserver.

Dans le bol de votre robot , battre ensemble les oeufs et les sucres . Incorporer le pralin , la farine , la levure et le beurre . Mélanger durant 5 bonnes minutes . En dernier , incorporer les pépites de chocolat.

Verser aux trois quarts dans les caissettes , la pâte.

Enfourner durant 20 minutes .

Laisser refroidir.

Servir tiède ou froid .

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Cupcakes aux Myrtilles, Glaçage traditionnel Philadelphia-Vanille de Tahiti

Il y a bien longtemps que je n’avais pas fait de cupcakes. La saison des myrtilles m’ en a donné l’idée!

Ces Cupcakes aux myrtilles sont des gourmandises traditionnelles aux USA .J’ai décidé ici, de les napper avec une crème à la vanille de Tahiti. Une gousse de vanille bien grasse et parfumée. Un délice !

Pour 12 cupcakes :

. 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées

. 200 g de farine

. 1 pot de yaourt nature

. 2 oeufs

. 150 g de beurre doux fondu

. 150 g de sucre en poudre

. 1 sachet de levure

. 1 pincée de sel fin

. Décoration sucrées disponibles en rayon pâtisserie de votre supermarché

Pour le nappage :

. 1 gousse de vanille de Tahiti

. 250 g de Philadelphia cheese

. 150 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180 degrés .

Placer les caissettes en papier, dans les empreintes du moule à muffins .

Dans un saladier , battre au fouet le Philadelphia cheese avec le sucre et les grains de la gousse de vanille .

La crème doit être épaisse et ferme .

Réserver au réfrigérateur .

Dans une jatte , battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux .

Incorporer , petit à petit , la farine, la levure et le sel .

Afin de rendre la préparation homogène ajouter le yaourt et le beurre .

Remplir le fond des caissetttes avec une cuillère à café de préparation . Ajouter 3-4 myrtilles .

Recouvrir au trois quart avec l’ appareil .

Décorer le dessus , à l’ aide du reste des myrtilles .

Enfourner durant 20 minutes . Les muffins doivent être dorés et cuits .

À l’ aide d’une poche à douille , recouvrir chaque muffin froid avec la crème .

Vous pouvez décorer chaque cupcake , de décorations sucrées disponibles en rayon pâtisserie .

Enjoy !

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