Frittatas à l’ Italienne façon Muffins

Voici une nouvelle recette dans la rubrique Little Italy . Je vous propose des Frittatas , plat à base d’oeufs typiquement italien . Je vous décline ici cette préparation , au four , façon muffins : une version américaine bien pratique lors de repas à l’extérieur comme un pic nic ou pour votre casse-croûte …

Pour 12 frittatas muffins :

. 6 oeufs

. 1 quart de litre de lait

. 60 g de Parmesan fraîchement râpé

. 10 olives noire dénoyautées coupées en rondelles

. 8 TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL de SACLÀ

. 1 boule de Mozzarella coupée en dès

. 4 tranches de Jambon Speck émincé

. Quelques feuilles de basilic ciselé

. Quelques brins de persil plat ciselé

. Huile pour les empreintes du moule à muffins

. Sel , poivre

…

Préchauffer le four à 180 degrés .   

Battre ensemble les oeufs , le lait , le Parmesan , le persil et le basilic durant 3 minutes .

Saler , poivrer .

Huiler les empreintes du moule à muffins .

Verser un fond d’appareil dans les empreintes .

Garnir de jambon Speck , de Mozzarella , d’olives et de TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL SACLÀ .

Recouvrir avec le reste de l’ appareil .

Enfourner durant 20 minutes .

Servir chaud ou froid avec une salade .

Bonne dégustation !

Merci à mon partenaire SACLÀ pour ses délicieux produits !

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