Cake au Yaourt Salé au Jambon de Parme , Gorgonzola et Coeurs d’ Artichauts SACLÀ

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Je cherchais , depuis quelques temps déjà , une façon de rendre mes cakes salés plus moelleux. C’est chose faite avec cette recette qui réinterprète le traditionnel gâteau au yaourt , en version salée . Un pur bonheur et un … Lire la suite

Mezze Libanais : Petite Purée de Pois Chiches ou Houmous

Traditionnelle, la purée de pois chiches ou Houmous est l’ emblème des Mezze Libanais.

Faite maison, elle a décidément encore plus de saveurs pour,
finalement, une recette simple et plaisante.

Recette pour un bol de Houmous:

. 350 g de pois chiches Sabarot

. 3 cuillères à soupe de crème de sésame Libanaise (Tahiné)

. 1 gousse d’ail dégermé et écrasée

. 1 citron et demi

. 2 feuilles de coriandre ciselée

. 1 filet d’huile de sésame

. 1 cuillère à café de paprika

. Sel, poivre

La veille, faire tremper toute une nuit, les pois chiches dans un saladier d’ eau.

Le lendemain, les rincer puis les faire cuire à la vapeur 45 minutes.

Les laisser refroidir.

Puis, mixer les pois chiches tout en incorporant le Tahiné, le jus de citron et l’ ail écrasé.

Saler, poivrer selon convenance.

Bien mélanger.

Servir le Houmous dans un bol ou un plat creux, avec un filet d’ huile de sésame, la coriandre ciselée sur le dessus et saupoudré de paprika.

L’ accompagner de plain libanais.

Bonne dégustation!

Merci à mon partenaire:
SABAROT
http://fr.sabarot.com/

LA CUISINE DU PLACARD : Cake Salé au Jambon, Courgette et Babybel

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À l’approche des beaux jours, j’ai voulu un cake qui serait aimé par toute la famille, autour d’un Pic Nic et des premiers repas à l’extérieur. Celui-ci allie des courgettes finement fondantes à la douceur…du petit Babybel. Vous serez étonnés … Lire la suite

Apéro chic: Bulle Apéritive de Saint Jacques sur lit de Mousseline de Butternut au lait de Coco.

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Une belle soirée commence bien souvent par un apéritif qui laisse place, après une journée stressante, à la détente. Voici quelques bulles qui feront de ce moment privilégié, un instant de pure gourmandise! Pour 6: . 6 noix de Saint … Lire la suite