Mini Bouchées Apéritives : Mini Flans au Saumon Fumé , Chèvre et Fines herbes

C’est lorsque j’ai reçu le magnifique moule à bouchées de mon partenaire GIF , que cette recette à base de saumon fumé m’est venue en tête . Idéale pour un apéritif , vous vous regalerez ! Pour 28 mini bouchées … Lire la suite →

Ma Tapenade de Tomates Séchées

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Le sud de la France aime l’apéro. Le gourmand , le généreux ,le chaleureux…le vrai ! Voici une tapenade bien gourmande qui accompagnera , à merveille , vos toasts entre amis mais également une jolie salade ou même des pâtes … Lire la suite →

Cake au Yaourt Salé au Jambon de Parme , Gorgonzola et Coeurs d’ Artichauts SACLÀ

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Je cherchais , depuis quelques temps déjà , une façon de rendre mes cakes salés plus moelleux. C’est chose faite avec cette recette qui réinterprète le traditionnel gâteau au yaourt , en version salée . Un pur bonheur et un … Lire la suite →

Cannelés au Chorizo

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Comme je vous l’ ai déjà confié , j’ appartiens à un groupe secret de bloggueuses culinaires autant passionnées de pâtisserie et de cuisine que moi . Ce mois-ci , je devais interpréter une des recettes succulentes de my friend … Lire la suite →

Apéritif Provençal : LA THOÏONADE

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Oui, l’été est bel et bien là . C’est la période d’apéritifs conviviaux à l’ extérieur, de la joie de savourer les siens . Voici une tartinade bien agréable à grignoter , sur des toasts grillés , légèrement frottés à … Lire la suite →

Verrine Fraîcheur Crevettes et Crabe aux agrumes

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Lorsque mon partenaire TERRE EXOTIQUE m’ a envoyé sa Préparation culinaire à base d’ huile d’ olive à l’ extrait de Pamplemousse, j’ai trouvé cela juste magique à tester. Quelle merveilleuse odeur d’ agrume, à l’ ouverture de ce joli … Lire la suite →

Petites Calzone viande hachée et olives, sauce Tomates cerises et Origan

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À l’ approche des beaux jours, ces petites Calzone seront bien appréciées lors d’ apéro ou de brunchs. Un petit air d’Italie pour de beaux moments de partage…sous le soleil! Pour 9 petites Calzone: . 1 pâte à pizza ( … Lire la suite →

Mezze Libanais : Petite Purée de Pois Chiches ou Houmous

Traditionnelle, la purée de pois chiches ou Houmous est l’ emblème des Mezze Libanais.

Faite maison, elle a décidément encore plus de saveurs pour,
finalement, une recette simple et plaisante.

Recette pour un bol de Houmous:

. 350 g de pois chiches Sabarot

. 3 cuillères à soupe de crème de sésame Libanaise (Tahiné)

. 1 gousse d’ail dégermé et écrasée

. 1 citron et demi

. 2 feuilles de coriandre ciselée

. 1 filet d’huile de sésame

. 1 cuillère à café de paprika

. Sel, poivre
…

La veille, faire tremper toute une nuit, les pois chiches dans un saladier d’ eau.

Le lendemain, les rincer puis les faire cuire à la vapeur 45 minutes.

Les laisser refroidir.

Puis, mixer les pois chiches tout en incorporant le Tahiné, le jus de citron et l’ ail écrasé.

Saler, poivrer selon convenance.

Bien mélanger.

Servir le Houmous dans un bol ou un plat creux, avec un filet d’ huile de sésame, la coriandre ciselée sur le dessus et saupoudré de paprika.

L’ accompagner de plain libanais.

Bonne dégustation!

Merci à mon partenaire:

http://fr.sabarot.com/

Mezze libanais : Crevettes sautées au Citron, ail et Coriandre

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Voici une recette fraîcheur pour commencer quelques recettes de mezze libanais. Des crevettes toutes simples mais riches en saveurs! Pour 4: . 400 g de crevettes crues et décortiquées . 1 citron . 1 bouquet de coriandre ciselée . 1 … Lire la suite →

Pizzette variées Sauce Tomates Cerises-Basilic Saclà

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Cela fait maintenant un an que je suis partenaire avec Saclà. C’est un réel plaisir de goûter à ces sauces de qualité, gorgées de soleil Italien. Cette sauce tomates cerises et basilic, m’ a inspiré un apéritif sous les oliviers, … Lire la suite →

Brochettes de Boulettes à la Provençale

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La vague culinaire nous amène souvent de délicieuses recettes et celle de boulettes me plait bien. De multiples et délicieux ingrédients mélanger à de la viande, hachée par mon boucher traditionnel … Cela m’ a donné envie! Voici ma première … Lire la suite →

Cigares Croustillants aux Saveurs Italiennes

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Humm, que c’est bon quand cela croustille sous la dent! Voici une gourmandise apéritive, ou voir même une entrée, bien savoureuse qui vérifie bien que la simplicité… c’est bon! Pour 12 cigares: . 6 feuilles de bricks . 7 fonds … Lire la suite →

LA CUISINE DU PLACARD : Cake Salé au Jambon, Courgette et Babybel

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À l’approche des beaux jours, j’ai voulu un cake qui serait aimé par toute la famille, autour d’un Pic Nic et des premiers repas à l’extérieur. Celui-ci allie des courgettes finement fondantes à la douceur…du petit Babybel. Vous serez étonnés … Lire la suite →

Madeleines apéritives au Bleu d’Auvergne, Noix et Poires confites

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Qu’il est agréable lors d’ apéritifs de  » piter « ça et là! Voici, avec ces madeleines, l’ occasion de passer un bon moment gourmand! Pour 12 madeleines . 100 g de farine + 10 g pour le moule . 3 … Lire la suite →

Petits Samossas à l’ Italienne

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Je ne résiste pas au craquant de la pâte à bricks! J’ai voulu ici créer des Samossas sympathiques, pour l’ apéro ou en entrée, aux saveurs du Sud. L’ Italie réveille, ici, la morosité hivernale. Pour 8 Samossas: . 4 … Lire la suite →

Financier comme une Raclette et sa Chips de Jambon de pays.

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C’est ma copine Sarah des Papilles qui frétillent qui m’a suggéré cette recette géniale et délicieuse! Qui ne s’est pas retrouvé un lendemain d’une Raclette party avec du fromage et du jambon en excédent? Voici une excellente idée de les … Lire la suite →

Recette partenaire: Petits Palmiers en vis-à-vis d’Aperovençal.

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Voici une nouvelle recette apéritive avec les Tapenades Aperovençal dont je suis fan! Un joli vis à vis de mini palmiers salés, qui feront la joie de moments privilégiés lors d’ apéritifs entre amis ou en famille! Pour 10 feuilletés: … Lire la suite →

Apéro chic: Bulle Apéritive de Saint Jacques sur lit de Mousseline de Butternut au lait de Coco.

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Une belle soirée commence bien souvent par un apéritif qui laisse place, après une journée stressante, à la détente. Voici quelques bulles qui feront de ce moment privilégié, un instant de pure gourmandise! Pour 6: . 6 noix de Saint … Lire la suite →

Mes Minis au Bresse bleu, brunoise de pommes caramélisées et noix de Grenoble.

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Le fromage Bresse Bleu est un des premiers fromages que ma maman m’ait fait manger. Je voulais lui rendre hommage avec une jolie recette fromagère, à déguster lors d’ un vrai moment de détente. Pour 16 minis: . 1 fromage … Lire la suite →

Brochettes apéritives de dinde aux saveurs de Madagascar.

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Je voulais faire de cette de vanille de Cap d’ Ambre Vanille, un élément d’ un plat salé inhabituel. C’est ainsi que j’ai opté pour des brochettes apéritives aux saveurs d’ évasion, tout comme lorsqu’on respire cette vanille. Pour 6 … Lire la suite →